Hvordan starte en ølvirksomhet
Egen ølvirksomhet er fortsatt mye ikke bare for store investorer. Du kan starte det selv med små investeringer, utvide deg etter hvert som du vokser. Hvis øl er din lidenskap, hvorfor ikke gjøre det til en lønnsom virksomhet?
Du trenger det
- - lisens;
- - lokaler;
- - hygieneattest;
- - tillatelser fra sosiale tjenester;
- - øloppskrift;
- - utstyr for brygging;
- - pakkeutstyr;
- - ingredienser for produksjon av øl.
Bruksanvisning
1
Velg ditt forretningsområde. Her er det mange alternativer. De mest berømte er et bryggeri eller et mini-bryggeri, en trekk- eller levende ølbutikk, en bar eller pub, etc. Velg en lønnsom virksomhet for ditt område. Hvis det allerede er overmettet med konkurrerende ølbutikker, hvorfor ikke organisere ditt eget bryggeri for å tilby kundene noe nytt?
2
Bestem deg for hvilket øl du vil produsere. Det er mange ferdige oppskrifter, for eksempel byggøl, engelsk øl, bayersk mørkt øl og mange andre. Alle av dem er tilgjengelige for studier på Internett. Tenk på hvilken variasjon som vil være mest etterspurt i din by eller region, noe som ikke er nok i det nåværende markedet.
3
Velg et forretningslokale og inngå en langsiktig leieavtale med eieren. Hvis målet ditt er å åpne en elite ølbutikk, bør du plassere den i den sentrale delen av byen, i en travel gate, ved siden av andre prestisjetunge handelsbedrifter. Innhente nødvendige tillatelser fra sanitær- og epidemiologisk stasjon, boligkontor, energitilsyn og branntilsyn.
4
Gå gjennom lisensiering. Presenter for lisensmyndigheten hjemme hos deg dokumenter som inkluderer registreringsdata for en enkelt gründer, Rosstat-koder, en liste og volum av solgte varer, en medisinsk bok og en kvittering for betaling av registreringsavgiften. Øl tilhører punktavgift, derfor beskattes det med 15% av inntekten.
5
Få et hygienebevis for produktene dine. Den lokale sanitære og epidemiologiske overvåkningen er ansvarlig for dette. Sertifikatet utstedes bare på grunnlag av undersøkelsen, som foreskriver alle kravene til produksjon av produkter og deres bruk.
6
Velg en måte å pakke ølet på. Dens sterilisering i glass- og plastflasker eller aluminiumsbokser anses for å være effektiv og billig. For å gjøre dette, trenger du utstyr som en ølfyllingsmaskin, et apparat for lukking av lukker og klistring av etiketter. Du kan også frigjøre drikken i praktiske, forseglede tønner kalt tønner. De er laget av tre eller mat av god kvalitet og har et forseglet lokk med en ventil og tappekran. Dette er en dyrere måte å pakke på, men overskuddet fra salg av slike varer er mye høyere.
7
Kjøp nødvendig utstyr fra grossistleverandører. Hvis du planlegger å brygge øl, trenger du en teknologisk tank og en tank for primær gjæring, laboratorieutstyr og et transfusjonssystem. Dette er nok til å organisere et lite bryggeri. Få råvarer for å lage øl. Disse inkluderer: malt, humle, renset vann og gjær.
8
Få frem et ølnavn og etikettdesign, som er et særtrekk ved denne drikken og hjelper folk til å gjenkjenne den blant andre lignende produkter. Navnet skal gjenspeile funksjonene i ølet ditt (lyst eller mørkt, filtrert eller ufiltrert) og være så nær målgruppen som mulig (for eksempel "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye", etc.). Du kan bruke din egen fantasi eller henvende deg til spesialister innen merkevarebygging.
9
Begynn å selge øl. Målgruppen din vil være små kafeer og barer, samt butikker og supermarkeder. I tilfelle åpningen av en ølbutikk, må varer selges direkte til besøkende. Et effektivt reklametrinn vil være organisering av en gratis smaksdrikk eller til og med en liten ølfestival.
