Hvordan organisere arbeid i spisesalen

Catering for ansatte er en del av den sosiale politikken til bedriften. Muligheten til å spise en full middag på arbeidsplassen gjør at ansatte kan spare tid og penger, noe som til slutt bidrar til å redusere personalomsetningen, bevare de ansattes helse og redusere personalkostnadene.

Bruksanvisning

1

For organisasjoner med omtrent 20-50 ansatte er det fornuftig å inngå en avtale med et selskap som spesialiserer seg på levering av måltider. Hun vil levere varme lunsjer i lunsjbokser til avtalt tid. De bedriftene som sysselsetter fra 50 til 100 personer kan få tildelt et eget rom og organisere en buffé i det, hvor ferdige varme retter kan varmes opp i mikrobølgeovnen. Men hvis du driver et stort foretak, er det fornuftig å åpne din egen spisestue.

2

Hvis du leier lokalene, kan du koordinere planene dine med utleier. Diskuter med ham muligheten for å re-utstyr, med hensyn til behovet for å tildele minst tre rom. Distribusjon av retter vil bli organisert i en av dem og bord vil bli plassert, i det andre vil de tilberede mat, i det tredje - for å lagre nødvendig forsyning av mat og halvfabrikata.

3

Velg rommene som spisestuen, kjøkkenet og lageret skal være i. Tegn planen deres. Skriv en uttalelse til Statens sanitære og epidemiologiske tilsyn, der du ber om å samordne plasseringen av spisestuen i de valgte lokalene. Etter en stund vil de ansatte ved Sanitær- og epidemiologisk stasjon vises på bedriften, inspisere lokalene til den fremtidige spisestuen og gi deg anbefalinger om nødvendig utstyr og kommunikasjon. Anbefalinger må utstedes skriftlig.

4

Klargjør tildelte lokaler og utstyr i samsvar med anbefalingene fra sanitær- og epidemiologisk stasjon. Gjennomfør nødvendige reparasjoner, ordne spisestuen. Kjøp utstyr, redskaper, møbler, verktøy. Det er mer praktisk å bruke engangsretter til serveringsfat, spesielt hvis det er problematisk å organisere vasken.

5

Annonser i media, velg personalet i spisesalen. Det vil være mindre plagsomt hvis du inngår en avtale med et selskap som spesialiserer seg i dette, og overlater henne å organisere arbeid i spisesalen.

6

Samle dokumentene du vil koordinere arbeidet med kantinen i regulerende organisasjoner. Ta med de grunnleggende dokumentene til selskapet ditt og det som vil fungere i spisesalen under kontrakten. Send i tillegg en avtale om levering av tjenester for organisering av anleggets dekontaminering, personlige medisinske bøker for kantinearbeiderne.

7

Koordinere åpningen og driften av spisesalen i Statens sanitærinspeksjon, Statens branntilsyn. Inngå en avtale med organisasjonen som skal ta ut søppel og avfall. Før du åpner spisesalen, må du invitere ansatte på Sanitær- og epidemiologisk stasjon, som må sjekke hvordan anbefalingene deres blir implementert og gi deg en sanitær og epidemiologisk rapport. Det er et offisielt dokument som godkjenner at spisestuen fungerer innenfor veggene i bedriften.

Relatert artikkel

Master Class: Hvordan øke vaskeinntekten firedoblet