Slik åpner du en kulinarisk butikk

Å tilberede smakfulle og varierte retter daglig er en vanskelig oppgave for arbeidende kvinner. Kokkebutikker hjelper dem og tilbyr et bredt utvalg av bekvemmelighetsmat for enhver smak og budsjett. En slik butikk er en god ide for din egen virksomhet. Riktig organisert matlaging lønner seg raskt nok.

Bruksanvisning

1

Velg sortiment og prisformat du har tenkt å jobbe i. For å gjøre dette, vurder tilbudene fra potensielle konkurrenter - kafeer som selger nærbutikker og supermarkeder med egne butikker. Ikke sats på et for billig produkt fra lavkvalitetsråvarer. Matlagingskjøpere er interessert i et kvalitetsprodukt, selv om det vil koste litt mer.

2

Det beste er å jobbe med kjøtt og konfekt. Ikke bruk standardutvalget, tilby noe interessant som vil bli en funksjon i matlagingen din. For eksempel kan du forberede bankettretter på forhånd, lage hjemmelagde pølser eller tilby et stort utvalg kjøttdeig, fjærkre og fisk. Etter å ha bestemt meg for konfektproduksjon, mestre minikaker laget av naturlige produkter, sett med kaker eller hjemmelagde paier med forskjellige fyllinger.

3

Etter å ha plukket ut sortimentet, begynn utformingen av tillatelser. Finn et passende rom. Du trenger verksteder for kjøttforedling, vasking av produkter, foredling av egg, konditori og detaljhandel. Et ideelt sted for matlaging er de tidligere spiserommene med romslige vaskerom. Ta del i reparasjon av rørlegger- og kloakksystemer, samt ventilasjon. I eldre bygninger kan alt dette være i forfall.

4

Kjøp produksjonsutstyr. Hvis du planlegger konditorvarer og kjøttproduksjon, fremhever to separate saler for handel. Utstyr dem med kjøleskap, disker og detaljhyller. Ta vare på den maksimale beregningen - jo flere varer på vinduene, jo mer attraktive og informative ser de ut.

5

Ansett nødvendig personale. Du trenger: teknolog, produksjonsleder, kokker, hjelpearbeidere, konditorer. Antall personell avhenger av størrelsen på produksjonen og det valgte sortimentet. Vær spesielt oppmerksom på salgspersonalet. Gi selgerne fullstendig produktinformasjon. De skal ikke bare gi kjøperen det som kreves, men selge det aktivt.

6

Tenk annonseringspolitikk. Du trenger et stort skilt og informasjonstavler inne i butikken. Skriv ut brosjyrer og hefter, ansett promotører for å distribuere dem på gata. Sørg for å spre brosjyrer rundt postkassene til nabohusene og ta dem med til nærliggende kontorer.

7

Vurder å åpne en annen butikk basert på din eksisterende produksjon. Du vil øke omsetningen betydelig, noe som betyr øke fortjenesten.

matlagingsbutikk