Slik åpner du en ølbutikk
Utseendet i byene i landet av eliteølbutikker er en konsekvens av en økning i den generelle alkoholkonsumkulturen. Et uryddig ølhus eller stall på gaten kan tilfredsstille behovene fra langt fra alle ølelskere, blant dem er det også mange gourmeter og rett og slett kjennere som først og fremst tar hensyn til kvalitet. Å åpne en ølbutikk og få dem som dine kunder er en flott mulighet for en gründer.
Du trenger det
- 1. Sertifikat for registrering av IP
- 2. Kassaapparat registrert hos skattemyndighetene
- 3. Et rom designet i samsvar med bedriftens identitet
- 4. Et sett med kommersielt utstyr
- 5. Kontrakter med flere ølleverandører
- 6. Salgspersonell (2-3 personer)
Bruksanvisning
1
Finn et rom og inngå en langsiktig leieavtale med eieren (vanligvis i fem år). For en elite ølbutikk, et sted i nærheten av en t-banestasjon eller et marked ville ikke være en veldig god løsning, det ville være mye bedre på en travel gate i sentrum, ved siden av andre prestisjetunge butikker. Ikke spar penger til kosmetisk reparasjon av høy kvalitet i butikkens fremtidige handelsgulv.
2
Ta opp et navn og kontakt en profesjonell designer for å få hjelp til å utvikle bedriftsidentiteten til en ølbutikk, som har enhver sjanse til å bli et nettverk i fremtiden. Bruk det til å lage et skilt og designe et handelsgulv, hvis produksjon av elementer kan bestilles av et reklamebyrå. Det vil også være bra å bestille spesielle klær til butikkpersonalet ved å bruke firmalogoen.
3
Kjøp et sett med kommersielt utstyr og møbler som er nødvendige for salg av øl. Du trenger et kjøleskap, en bærbar kjøler og en kolonne med skumdempere installert. Du kan ikke klare deg uten en kjøledisk, vekter, stativer og ekstra kjøleutstyr for lagring av produkter relatert til salg av øl (reker, røkt fisk).
4
Inngå en avtale med flere ølleverandører (både produsenter og importører, både trekk og flaske) for å kunne presentere hele sortimentet i ølbutikken din. Utvalget av en ølbutikk bør være så mettet som mulig og omfatte så mange øl som mulig, inkludert alkoholfrie.
5
Finn to til tre personer som skal tjene handelsgulvet for å jobbe i butikken. Hvis planene dine ikke inkluderer å jobbe i butikken selv, trenger du en ansatt administrator. Bokføring kan overlates til en innkommende spesialist, eller å håndtere regnskap av midler uavhengig.
Nyttige råd
For et virkelig imponerende utvalg av drinker som skal presenteres i butikken din, utstyrer du et lite lager i samme bygning utstyrt med kraftig kjøleutstyr.
Vær oppmerksom på å jobbe med personell som ikke bare skal tjene og gi råd til besøkende, men også overvåke renslighet - det anbefales å utvikle et spesielt motivasjonssystem og gjøre lønnsbeløpet avhengig av inntektene som mottas.
