Hvordan åpne en sjokoladeproduksjon
Moderne forbrukere verdsetter naturlige produkter laget med unike teknologier. Hvis du har en uvanlig sjokoladeoppskrift og et ønske om å lage søte produkter, vil det å åpne din egen produksjon også være en fin mulighet til å tjene penger. Forskjellen mellom håndlaget sjokolade og industristenger vil være åpenbar for kjøpere, som raskt vil gjenopprette kostnader og skape sitt eget unike merke.
Du trenger det
- - registreringsdokumenter;
- - sertifikat fra Rospotrebnadzor;
- - utvinningstillatelse;
- - ventilasjonsanlegg;
- - kjøleskap;
- - møbler;
- - utstyr for produksjon av sjokolade;
- - ansatte;
- - reklame;
- - emballasje.
Bruksanvisning
1
Registrer ditt firma hos skattekontoret. Få et samsvarsattest for fremstilling av matvarer i Rospotrebnadzor. Det vil være nødvendig å godkjenne utformingen av verkstedet og dets sanitære forhold. Etter å ha mottatt en mening, utarbeide de teknologiske instruksjonene for produksjon og utvalget av produkter for koordinering med Rospotrebnadzor.
2
Etter godkjenning av produktlisten, kontakt et akkreditert laboratorium for å studere alle prøver av råvarer og få en utvinningstillatelse. Inngå en inspeksjonsavtale med samme organisasjon.
3
Utstyr rommet. Lufttemperaturen skal være minst 18-21 ° C. Få et klimaanlegg som kan opprettholde 75% luftfuktighet. Beregningen av installasjonsplanen for hetter og ventilasjon overlates best til fagfolk som også vil bidra til å ta et valg blant et stort tilbud av utstyr.
4
Kjøp produksjonsutstyr for sjokolade. For en bedrift, selv i små volum, trenger du bord, kjøleskap, mikrobølgeovn, muggsopp og redskaper til ferdige produkter, en mikser, en blender.
5
For et stort volum av produksjonen er spesielle kverner (kvern og bland ingrediensene), kondemaskiner (bland den oppvarmede sjokolademassen), fettkjelen (smelt kakaosmør), herdemaskinen, kjøletunnelen (avkjøl produktene veldig raskt) nødvendig. I tillegg kan termostater og transportbånd for bevegelige produkter kjøpes.
6
Rekruttere ansatte til produksjon. Husk at alle arbeidere må ha helsebøker. Ikke glem å signere en avtale om ikke-avsløring av oppskriften og produksjonsdetaljene.
7
Gjør reklame for bedriften din. Dette vil hjelpe deg med å finne markeder hvis du ikke planlegger å åpne din egen butikk. Tenk på å lage et nettsted for selskapet ditt. Med det vil du ikke bare lage dine egne annonser, men også kunne selge sjokolade.
8
Design emballasje for produkter. Det er bedre å bruke tjenestene til en designer og reklamespesialist. Emballasje skal vise at produktet ditt er unikt.
Vær oppmerksom
Utstyr for produksjon av sjokolade er veldig dyrt og er kanskje ikke tilgjengelig for en nybegynnet forretningsmann. Ikke glem imidlertid den raske tilbakebetalingen av en slik produksjon. Prøv å få et lån for å kjøpe utstyr, tiltrekke investorer eller bruke franchisetjenester (arbeid i regi av et stort merke).
Nyttige råd
Før du starter en bedrift, ta opplæring i sjokoladekurs. Dette vil hjelpe deg med å navigere i den moderne produksjonen av sjokolade og utstyr.
