Hvordan organisere en spisesal

Organisering av en spisestue er et godt alternativ for din egen virksomhet. Med et mettet marked med cateringtjenester er dette en spesifikk nisje som har sin egen spesifikke sirkel av kunder. For å spare tiden foretrekker mange kontormedarbeidere og forretningsmenn å spise i kantiner, og det er ikke alltid muligheten til å spise litt på jobben. Derfor blir spisestuer stadig mer populære.

Bruksanvisning

1

Først av alt, gå gjennom prosessen med registrering av en juridisk enhet (IP, LLC). Åpen IP, selvfølgelig, mer lønnsom og enklere. Men hvis store selskaper vil levere produkter til deg, er det bedre å registrere LLC som en juridisk enhet.

2

Lag en forretningsplan. I den, beskriv i detalj kostnadene: leie eller kjøp av lokaler, reklame, interiørdesign og reparasjonsarbeid, kjøp av utstyr og produkter, lønn til ansatte, etc. Også i forretningsplanen skal gjenspeile de mulige inntektene, som i stor grad avhenger av konkurrenter og foretakets beliggenhet.

3

Bestem plasseringen av institusjonen - dette er den viktigste faktoren som suksessen til spisestuen avhenger av. Det skal være et rom på et hvilket som helst stort foretak eller forretningssenter. Denne plasseringen vil gi vanlige besøkende. For å organisere en spisestue kan du også velge et rom der kaféen eller spisestuen tidligere hadde vært lokalisert, men av en eller annen grunn ble stengt. Husk at området i rommet for tilrettelegging av spisestuen må oppfylle sanitærkrav og standarder. Utvikle en kundeplasseringsplan. Koordiner det med Sanitær- og epidemiologisk tjeneste, statlig tilsyn, grunnleggeren, hvis du leier lokalene.

4

Tenk over utformingen av rommet. Utfør nødvendige reparasjoner i henhold til design. Husk at det viktigste for spisesalen er renslighet.

5

Neste trinn er å kjøpe nødvendig utstyr til spisestuen. Utstyr skal bare være profesjonelt. Det er mange bedrifter som produserer utstyr for restauranter og kafeer. Til spisestuen trenger du: komfyrer, matlaging og stekeskap, skjærebord, bord for distribusjon av mat, vasker, bord og stoler til kunder, servise.

6

Design en meny. Det er bedre å foretrekke tradisjonell russisk mat. Menyen skal inneholde retter som hodgepodge, borsch, supper; kjøttretter, fiskeretter; side retter fra korn, pasta, poteter; salater, desserter, drikke.

7

Form personalet. Du trenger: en leder, en eller to kokker, kjøkkenarbeidere, en oppvaskmaskin, en rengjøringsdame og en kasserer. Avhengig av dine økonomiske evner, kan du kontakte rekrutteringsbyråer. Tenk på hvem som vil beholde bokføringen.

Nyttige råd

For at bedriften din skal være lønnsom og krevende, er det nødvendig å organisere den riktig og tydelig. I spisesalen vil det faktisk være nødvendig å mate et tilstrekkelig stort antall kunder med forskjellige, enkle, velsmakende retter av høy kvalitet. Organisering av banketter og kvelder vil også gi ekstra inntekter.