Slik åpner du ditt eget bryggeri

Bryggeindustrien har alltid vært veldig lønnsom og svært konkurransedyktig, dette ble spesielt merkbar på 90-tallet av det tjuende århundre, da veksten i næringen var veldig stor. Organisering av en liten virksomhet i dette området kan være veldig lønnsomt, i motsetning til store selskaper, er et lite bryggeri enkelt å fokusere på produksjonen av "levende" øl.

Bruksanvisning

1

Før du åpner ditt eget bryggeri, må du bestemme hvor mye som skal produseres, samt bestemme forbrukerne det skal selges med. Det viktigste er å beregne tidspunktet for produktsalg riktig.

2

Det beste alternativet, når du lager ditt eget bryggeri, er å organisere produksjonen med en kortere syklus. I motsetning til produksjon i hele syklusen, krever ikke forkortet produksjon kjøp av kostbart matlagings- og filtreringsutstyr, som eliminerer produksjonen av vørter - den mest arbeidskrevende i produksjonen. I tillegg er det til en forkortet syklus nok en plass på bare 40 m2, noe som sparer kostnadene for å leie den betydelig. Samtidig kan produksjonsvolumene nå 2000 liter per dag.

3

Velge riktig rom, må du finne riktig leverandør av utstyr.

Generelt sett er det nødvendige utstyret minimalt, det inkluderer en elektrisk komfyr, en gjæringstank, filter- og steriliseringsenheter. De mest kjente og populære produsentene er lokalisert i Tyskland. Som regel er de medfølgende mikropivovanriene enkle å betjene, under installasjonen er det nok å koble dem til vannforsyning og avløpssystemer. Slike installasjoner koster omtrent 1 - 2 tusen dollar.

4

Det største problemet i å organisere denne typen aktiviteter er sertifisering. Teknologien for å produsere øl i mini-bryggerier er ganske enkel, men avgiftspolitikken til staten kompliserer gradvis denne typen virksomheter. Mange bedrifter under slike forhold blir tvunget til samtidig å organisere tilhørende produksjon eller bytte til produksjon av flaskeøl.