Hvordan lagre soyasaus

I dag kan soyasaus finnes på kjøkkenet til enhver vertinne: den går bra med nesten hvilken som helst rett. Og hovedproblemet er fortsatt spørsmålet: hvordan lagre soyasaus slik at den ikke forringes på forhånd og ikke mister smaken?

Bruksanvisning

1

Gjør det til en regel å aldri la en flaske soyasaus være åpen. Vakuum er den mest pålitelige beskyttelsen for smakebit av mange produkter, og soyasaus er intet unntak. Unngå derfor å legge igjen en flaske soyasaus uten lokk - selv mens du bruker den når du lager mat eller spiser. Ved å dekke sausen med et lokk, uten å skru den til slutt, beskytter du allerede produktet mot forvitring og for tidlig ødeleggelse. Alternativt, under middagen, kan du helle litt saus i en spesiell bolle, og lukke flasken og fjerne den.

2

Husk at solstrålene bidrar til for tidlig ødeleggelse av mat, som luft. Oppbevar derfor ikke flasken soyasaus på vinduskarmen, selv om vinduet er dekket med mørklægningsgardiner eller persienner. Av samme grunn må du ikke la soyasaus ligge på bordet, da den kan forringes på grunn av den varme luften på kjøkkenet som dukker opp fra gasskomfyren under matlagingen.

3

Et av de mest passende alternativene for lagring av soyasaus uten ødeleggelse og tap av smak vil være et skap som ikke trenger inn i solstrålene, i tillegg til varm luft og fuktig. Et mørkt, kjølig sted er det du trenger for å holde produktet i god kvalitet i lang tid.

4

Et flott alternativ til kjøkkenskapet er kjøleskapet. Temperaturen i kjøleskapet er som kjent mye lavere, så den er best egnet til lagring av soyasaus: produktet vil leve mye lenger og vil ikke endre sin smak selv etter lang tid.

Vær oppmerksom

Selv om du oppbevarer soyasaus i et tett lukket skap der varme og lys ikke trenger gjennom, eller, enda bedre, i kjøleskapet, må du sørge for at flasken med saus alltid er godt lukket. Ellers kan smaken og kvaliteten på sausen bli dårligere på grunn av lukten av andre produkter som er lagret med sausen i et skap eller kjøleskap.

Nyttige råd

Soyasaus lagres best i en glassflaske med et tettsittende lokk eller kork, så velg soyasaus i denne pakken fra begynnelsen. Dermed vil du unngå mange problemer under lagring av sausen og sikre den lange levetiden.

Relatert artikkel

Hva er soyasaus bra for?