Hvordan organisere en sommerkafé

Et av alternativene for en lønnsom virksomhet er åpningen av en sommerkafé. Tilstedeværelsen av en slik plattform bidrar til å øke inntektene for stasjonære restauranter og barer og gjør det mulig for gründere som ikke har egen catering å tjene penger. Et uteareal er vanligvis åpent fra mai til september. Hvis ting går bra, kan du fortsette arbeidet neste sesong.

Du trenger det

• - statusen til en individuell gründer;

• - utstyr;

• - møbler;

• - telt går paraplyer;

• - oppvask.

Bruksanvisning

1

Velg et sted hvor kafeen din skal ligge. Stasjonære restauranter plasserer åpne områder ved eller i nærheten av inngangen, på en romslig balkong eller på taket. Hvis du ikke har et eget cateringanlegg ennå, kan du velge et sted i parken, på stedet i nærheten av busstoppet eller inne i blokka. Hovedsaken er godt kryss. Hvor mange som vil legge merke til og besøke din fremtidige kafé, avhenger lønnsomheten.

2

Kontakt distrikts- eller byavdelingen i forbrukermarkedet. Oppgi forespørselen om åpning i søknaden. Angi ønsket sted, utvalg av retter og drikke, kapasitet, nødvendig utstyr. Det anbefales å avklare at din fremtidige kafé ikke vil bli et problem for byen, men heller dekorere og vitalisere landskapet.

3

Send inn en søknad to måneder før forventet åpning. Vanligvis begynner sommerkafeer i mai og slutter i september. Husk at restauranteiere må få årlig tillatelse til å åpne en lekeplass for sommeren. Tidspunktet for søknaden avhenger av mange faktorer. Det er mulig at du blir invitert til en samtale og bedt om å gjøre justeringer i planen.

4

Etter å ha fått tillatelse, ta tak i utstyret til kafeen. Du vil trenge en kalesje fra regn og sol, bord og stoler, en bar, vitrineskap. Det er mest fordelaktig å signere en avtale med representanter for ølbedrifter - de kan tilby paraplyer, merkevarer med logoer, utstyr for tapping av øl og til og med retter. Og selvfølgelig vår egen øllinje. Husk at du må koordinere med leverandøren utvalget av drinker som kafeen din vil selge. Hvis samarbeidet passer deg, og arbeidet ditt ikke mottar klager fra leverandøren, kan kontrakten forlenges til neste år.

5

Kafeer i økonomiklasse er innredet med billige plastmøbler. Men hvis du later som et visst prisnivå, må du ta vare på et mer stilig miljø. Kurvstoler eller smijernsofaer med myke puter vil gi stil til bedriften din.

6

Tenk over menyen. For stasjonære restauranter og barer vil dette ikke være noe problem. Men hvis du ikke har ditt eget kjøkken, må du begrense deg til halvfabrikata. Finn en leverandør av ferdige retter - kaker, smørbrød, salater, melboller. Kjøp en kjøleskap og mikrobølgeovn for å varme opp frossen mat. Iskrem forstyrrer ikke - et firma-utstillingsvindu kan leveres av distributører i ditt område.

7

Installer en kaffemaskin, blender og drikkekjøler. Selv om hovedinntektene til kafeen er gjort av kjøpere av fatøl, ikke glem elskere av kaffe, kald juice, milkshakes. Det er bra å kjøpe grill eller grill - dette vil utvide menyen på kafeen betydelig.