Slik åpner du et kafeteria

Å åpne din egen virksomhet er en arbeidskrevende og ganske lang prosess. Men hvis du lenge har drømt om din egen lille kafeteria, der en vennegjeng kan komme og hygge seg. Du har nok kapitalressurser og tid. Så fyll ut med tålmodighet, energi, optimisme og handle.

Bruksanvisning

1

Samle alle nødvendige dokumenter for å åpne kantina. For å gjøre alt riktig, sjekk først listen deres med ansatte i Rospotrebnadzor. Enig om sortimentet og få tillatelse til å handle.

2

Velg et sted for den fremtidige kantina. De viktigste valgkriteriene er: praktisk beliggenhet, god trafikk, nærhet til store kjøpesentre eller togstasjoner. Hvis du ikke planlegger å leie et rom, men ønsker å åpne en sommerkafé eller bygge et eget bygg, må du utvikle et kaféprosjekt og koordinere det med sjefsarkitekten og byadministrasjonen, samt passere en sjekk for overholdelse av sanitære og hygieniske og brannsikkerhetsstandarder.

3

Tenk over konseptet med kafeteriaen din. På dette stadiet må du bestemme navnet på kafeen, med dens eksterne og interne design, med form av servitører, med utformingen av menyen og andre detaljer. Når du utvikler interiørdesign og kafékonsept, fokuserer du på kjøkkenet du skal tilby kundene dine: nasjonale, europeiske, fastfood og andre. Kafeteriaen din skal være lys, unik og minneverdig, ellers går den tapt i den grå massen til andre institusjoner. Velg en kafédesign som gir et godt fargevalg, vakre møbler og et stort kjøkken. Korrekt valgt belysning kan gjøre interiøret mer behagelig. Utformingen av kafeen skal bestemme ikke bare interiøret, men også utseendet til institusjonen. Når du utvikler et kafeteria-designprosjekt, bør du ta hensyn til målgruppens interesser. I tillegg må du være oppmerksom på plasseringen: utformingen av kafeen, som ligger i den sentrale delen, og utformingen av kafeteriaen, som ligger utenfor byen, har visse forskjeller. Et vakkert interiør trenger ikke å se dyrt og elegant ut. Du kan bruke en minimalistisk stil, hvis bilde vil bli fullført av noen få, men viktig for å dekorere gjenstander.

4

Utvikle en forretningsplan. Forretningsplanen må overholde konseptet om fremtidens kantina fullt ut. På dette stadiet er det bedre å kontakte spesialister. Dette vil spare deg for mye tid og krefter.

5

Kjøp nødvendig matutstyr, møbler og redskaper. Hvis du aldri har jobbet innen catering, må du finne noen som forstår dette og vil hjelpe deg å ta det riktige valget. Valg av matutstyr er et veldig ansvarlig stadium, siden det fremtidige arbeidet med kafeteriaen avhenger av det. Du bør også være veldig forsiktig med å velge fremtidig design av møbler og redskaper der du skal tjene kundene dine. De må fullstendig overholde utformingen av kantina.

6

Ansett ansatte. Overfør rekrutteringsbyrået jobbsøking for å unngå feil når du søker jobb. Rekrutteringsbyrået arrangerer et intervju og avholder en konkurranse blant kandidater. Du må bare gjøre dem kjent med fremtidig arbeid og signere en arbeidskontrakt. Hvis du fremdeles bestemmer deg for å velge ansatte selv, bør du først og fremst ta hensyn til personlige og profesjonelle data, så vel som tilgjengeligheten av en medisinsk bok. Husk at bildet av kantina og omdømme avhenger av arbeidene til de ansatte.

7

Kjøp spesielle terminaler for å automatisere arbeidet til de ansatte. Dette vil hjelpe deg med å redusere tiden du serverer gjester betydelig, øke produktiviteten og gjøre det lettere for servitører. Når du velger en leverandør av utstyr, må du være oppmerksom på dens popularitet blant konkurrentene, samt listen over operasjoner som terminalen er i stand til å utføre.