Slik åpner du kafeen i Ukraina

Når oppgaven er å åpne en kafé i Ukraina, er det fornuftig å bli kjent med kravene til offentlige serveringsbedrifter. Hvis listen deres ikke avkjøler din glød, kan du søke etter et rom. Som i store russiske byer spiller ikke situasjonen med tilstedeværelse av flytende eiendommer noen rolle her. Derfor blir utarbeidelsen av en forretningsplan og konseptutvikling overført til andre og tredje trinn. De begynner med andre ord å jobbe etter at det blir klart hva slags lokaler du leier.

Du trenger det

• - lokaler;

• - forretningsplan;

• - konsept;

• - planlegge prosjekt;

• - utstyr;

• - møbler;

• - tillatelser;

• - ansatte.

Bruksanvisning

1

Finn et rom som tilfredsstiller dine behov, så vel som har den tekniske muligheten til å være vertskap for en kafé. Vel, hvis de forrige eierne også brukte det til catering. I dette tilfellet trenger du ikke gjøre vesentlige endringer i planprosjektet. På den annen side har dette alternativet sitt eget minus. Uansett hvilken institusjon du åpner, vil den være sterkt tilknyttet lokale innbyggere, ikke helt vellykket (det ville være vellykket - det vil fortsette å jobbe i dette rommet).

2

Bestill en prosjektplan. Måten ventilasjonssjakter, vannledninger og mange ledninger vil gå kan forenkle (eller komplisere) det videre utstyret. Husk å vurdere dette aspektet: hvis fremtidens kafé ligger i et boligbygg, trenger du et lydisoleringssystem av høy kvalitet. Uten det torturerer naboer fra de øverste etasjene deg (og du, mest sannsynlig, torturerer dem). Forresten, de kan også lage en "protestnotis" angående ventilasjonsutganger som ligger i gårdsplassen.

3

Kjøp og ordne møbler og utstyr. Det er spesielt viktig å fullføre produksjonen på riktig måte. Sørg for termisk, kjøling, elektromekanisk utstyr. Tenk på om du har muligheten til å plassere en kaffetrakter og ølbrygger i salen. Hvis det ikke er noe sted, må du finne det på fabrikken. Et eget tema som mange glemmer er oppvaskmaskinen. På forespørsel fra regulerende myndigheter skal den være i et eget rom. Uansett hvilken størrelse kafé du har, hvis du planlegger et kjøkken med full syklus, må du "gi" minst 50-75 kvm for produksjons- og hjelpelokaler.

4

Inviter en anmelder. Av åpenbare grunner kan verifiseringen av dem ta fra to uker til en måned, så samtidig delta i personalsøk, menyutvikling og utarbeidelse av servicestandarder. Det er mange gode serveringssteder i Ukraina, og hvis du gjør alt riktig, vil kafeen ta sin rettmessige plass blant dem.