Hvordan lage en kafé

Noen ganger ser det ut til at du i Moskva på hvert trinn kan spise litt på en kafé eller bar. Men det er i sentrum av byen. Og i soveområdene på kafeen er det fortsatt veldig få, få av dem og i relativt liten avstand fra hageringen. Likevel er det også nok kontorer og institusjoner, hvis ansatte trenger en forretningslunsj 5 dager i uken. I tillegg har vi, som i Europa, en kultur for mat utenfor hjemmet: folk går på kafeer sånn, i stedet for lunsj eller middag, kjøper de kaffe om morgenen. Hvordan lage din egen kafé og tjene penger på den?

Bruksanvisning

1

Det aller første spørsmålet er selvfølgelig valg av beliggenhet. Et godt sted finner du hvor som helst, inkludert i et boligområde. Dessverre har vi fremdeles upopulære kafeer og barer i nærheten av hus som kunne åpnes i kjellerne og i første etasjer i de samme boligbebyggelsen eller kontorbygningene på gårdsplassene. Imidlertid bør muligheten for å åpne en kafé i nærheten av t-banestasjonen som regel være vellykket. Du trenger bare å passe på at kafeen din tilbyr kundene å ta bort mat og drikke, fordi det er veldig praktisk å slippe inn i den om morgenen før jobb og raskt spise en bolle eller ta et glass espresso med deg. Om kvelden vil kundene komme til middag sammen med deg - mange mennesker, spesielt unge som bor alene, foretrekker å ikke lage mat hjemme, men ta en matbit på en kafé.

2

Det andre spørsmålet er utstyr. Kaféer er forskjellige. Hvis du hovedsakelig spesialiserer deg på hurtigmat, vil kostnadene for utstyr være relativt små, 10-12 tusen dollar. For å utstyre alle nødvendige kafeer i den "brede profilen" vil du trenge mer midler. Verdien kan være hvilken som helst. Legg også til tabeller og romdesignkostnader her. Ikke spar for mye på designet, eller rettere sagt, la det være billig, men originalt. I alle fall skal kafeen din ha et ansikt. Det er ikke interessant for klienten å gå inn "bare på en kafé". Kaféen din skal være forskjellig fra andre og være koselig.

3

Det er også viktig hva du satser på. Hvis du har en kaffebar, er hovedproduktet ditt kaffe. Hvis du har en kafé-bar, så alkohol. Følgelig er en forrett nødvendig for alkohol, noe for øl, noe for cocktailer. Kaffe trenger kaker og smørbrød. Menyen skal være harmonisk, fordi den faktisk er grunnlaget for kafeen. Ethvert kreativt design mister verdien for en klient som ikke har noe å spise øl.

4

Det mest ubehagelige er selvfølgelig papir. Du må få status som en individuell gründer eller opprette en LLC, da - få tillatelse til å åpne en kafé fra myndighetene, en lisens for å handle med alkohol og godkjenning av sanitær- og epidemiologisk stasjon. Naturligvis kreves det også en leieavtale. Det er vanskelig å si hvor enkelt det vil være å få alle disse papirene. Som regel tar dette flere måneder.

5

En enklere måte å lage en kafé på er å kjøpe en franchise. Selvfølgelig vil ikke dette bli helt ditt, en spesiell kafé, det vil være et annet "Coffee House" eller "Mu-Mu". Men denne metoden er enklere, for når du kjøper en franchise vil du motta utstyr, etablerte kontakter med leverandører, en gjennomtenkt meny og som regel dokumentasjon som er i orden. I tillegg vil det markedsførte merket gi en ganske stabil tilstrømning av kunder.

Et nettsted om forretninger for nybegynnere. i 2018