Master Class: Hvordan øke vaskeinntekten firedoblet

Vaskeri og andre ideer om hvordan man kan skape en atmosfære og tiltrekke seg de rette besøkende.

For å åpne i St. Petersburg en institusjon som fungerer både som bar og vaskeri, bestemte Alexei Lukyanov, den gang generaldirektøren for det finansielle selskapet Yumis, en tysk venn Anke Navottne seg for å gjøre det. Hun designet det - for studenten ved Academy of Art and Design of Zurich, ble baren "Laundry-40" en avhandling. Møbler ble gjennomsøkt av kommisjon og bestilt til St. Petersburg kunstnere. Lukyanov tok med brukte vaskemaskiner og tørketrommel med ferge fra Tyskland, der vaskeribarer er en kjent virksomhet.

Kostnaden for vasking av 150 rubler, tørking - 100 rubler. Direkte bringer klesvasken "Klesvask" bare en fjerdedel av inntektene, og når 5-6 millioner rubler i året. Men det er nettopp kombinasjonen av klesvask og bar i ett rom som Lukyanov anser som et konkurransefortrinn: jungeltelegrafen er den beste reklamen.

Blant gjengangere er det mange musikere, diktere, studenter. "Vår klientell er det subkulturelle stratum i St. Petersburg, " beskriver Lukyanov sine besøkende. Mange utlendinger. Men Lukyanov selv i “Washing” er sjelden - etter å ha forsvart vitnemålet sitt Anke, dro paret til Berlin, hvor Alexey nå har et nytt forretnings - infografisk studio.

Lukyanovs guide ved åpningen av vaskeribaren var Anton Belyankin, trendsetteren for slike steder i St. Petersburg som leder for gruppen to fly. Han var den første som tok med seg det fasjonable europeiske konseptet for klubbliv. I 2003 åpnet sammen med kjæresten, også tyske Anna-Kristin Albers, Dacha-baren etter prinsippet om lignende Hamburg-barer på den lille Dumskaya-gaten med avgang fra Nevsky.

Prinsippet for slike stolper er enkelt. I et lite område (opptil 100 kvm) skal live-DJ’er spille, selges bare alkohol og snacks. Men det viktigste er ansiktskontroll, den overvåker ikke hvem som er kledd og hvor edru, men slik at besøkende ikke skaper problemer for hverandre og er på samme kulturelle nivå. Albers beskrev selv prinsippet for etableringen hennes på denne måten: "Jakker blir ikke stjålet fra oss, hyggelige mennesker samles og skifter ikke askebeger etter den første sigarettens rumpe."

Oppgaven, synes det, er utopisk. Spesielt for Moskva. I hovedstaden er det bare fyret og John Donne som kan kreve tittelen på slike steder. I St. Petersburg har dette blitt det mest populære bar-konseptet. Men først etter at Anton og Anna ble skilt. Anton åpnet bokstavelig talt "døren til døren" med "Hytte" -baren "Fidel". Det er usannsynlig at eierne deres visste hva synergi er, men det er akkurat dette som skjedde. I et lite område mellom Nevsky Prospect og flere parallelle gater ligger antallet nå i titalls. Og Dumskaya street ble et synonym for klubblivet i St. Petersburg.

Tre av dem tilhører Belyankin - han kompenserer for den relativt lave omsetningen fra ett sted etter deres mengde. Nå blant Petersburg-barene er en konkurranse av konsepter. Så den samme Albers, som har bodd i St. Petersburg i ti år, åpnet Dunes sommerkafé for flere år siden i gårdsplassen til et av husene på Konyushennaya Square. Hun helte strandsand og la solsenger. Siden de viktigste besøkende på slike steder kommer om natten, måtte de sole seg under månen.

Master Class: Hvordan øke vaskeinntekten firedoblet