Slik åpner du en grill
Video: MENY tipser: slik åpner du østers 2024, Juli
Duftende, saftig kebab stimulerer appetitten med en av lukten. Denne tradisjonelle retten trenger ikke reklame, og forberedelsen blir likestilles med ekte kunst. Shish kebab er ikke bare mat, men en anledning til å samles i et stort selskap. Det er grunnen til at åpningen av til og med en liten grillmat med riktig organisering vil gi stabilt utbytte.
Du trenger det
- - salgssted;
- - utstyr;
- - penger;
- - tillatelser.
Bruksanvisning
1
Få tillatelse fra Sanitær- og epidemiologisk tjeneste for å selge kebabs og andre matvarer. For å motta dette dokumentet, må du fremvise bevis for tilstedeværelse av kjøleskap, produktbevis, sanitærbøker for personell. I tillegg vil SES presentere visse krav til selve uttaket, kull, grillspyd. For å åpne en full grill, er det også nødvendig med et bad.
2
Finn et sted å grille. En betydelig andel suksess er avhengig av dette. Tradisjonelle veier på store motorveier er tradisjonelt populære. Gode inntekter kan gi en midlertidig sommerkafé. I tillegg kan du åpne en stasjonær grillmat i rekreasjonsområdet på landet, som vil være populært når som helst på året. Hvis det allerede er lignende poeng med grill i nærheten, bør dette ikke være et hinder for å starte en bedrift, siden du alltid kan finne dine egne konkurransefortrinn.
3
Kjøp nødvendig utstyr for steking av kebab og tilhørende utstyr. Avhengig av hvilken grillmat du har, kan du bestemme om du vil ha engangsretter eller om det er lurt å stoppe ved gjenbrukbare retter. I sistnevnte tilfelle kreves det oppvaskmaskin.
4
Finn en kjøttleverandør. Du kan kjøpe produkter på spesialiserte salgssteder (markeder, butikker). Imidlertid kan betydelige besparelser i pris oppnås ved å inngå en kontrakt med en gård eller en privat leverandør. Selvfølgelig må kjøtt kjøpt på denne måten gjennomgå sanitær kontroll. Finn den mest interessante måten å marinere kjøtt og grill kebab. I dag er det mange oppskrifter, og å velge det beste av dem vil gjøre det deiligste kjøttet. Den utmerkede grillfesten lar deg gradvis bygge opp et vanlig kundekrets.
5
Tenk nøye gjennom sortimentet. Start direkte med grillmenyen. Tildel hovedprosenten for en tradisjonell grisekjøtt og nebbkebab. Innfør gradvis mindre vanlige varianter i sortimentet: kalvekjøtt, lam, ribbe, tunge, kebab, kylling, fiskespyd. Det er mulig at kunder vil like noen av disse variantene, og det vil bli en signatur for grillen din.
6
Legg inn relaterte produkter. For det første er det øl og andre drikker. For en stasjonær kafé er det lurt å tilby et godt utvalg av øl, med fokus på levende øl. I tillegg vil annen mat som tradisjonelt følger en spontan fest være etterspurt i grillen: tørr snacks og fisk, juice, søtsaker til barn, sideretter.
Nyttige råd
Vurder riktig servering av grillmat. Pitabrød, syltet løk, deilige sauser, smaksatt brød, mye greener - alt dette skal gå som gratis grilltilskudd. Sørg for at slike kostnader er sikker på å lønne seg.
