Hvordan velge riktige produkter til en kaffebar?

Har du bestemt deg for å åpne en kaffebar? Vi kjøpte alt nødvendig utstyr, ansatt personale. Alt virker klart, og det gjenstår bare å kjøpe produkter. Men vent. Du trenger ikke umiddelbart kjøpe 100 forskjellige siruper og titalls kilo kaffe. Bare essensielle produkter vil være nødvendig.

Les denne listen før du går til butikken. Det vil gjøre det lettere for deg å velge mellom de nødvendige produktene og de som kan kjøpes senere.

1. Kaffebønner. Det viktigste er at du må kjøpe ferske kaffebønner av god kvalitet. Sjekk at datoen for steking er obligatorisk. Det antas at de mest velduftende kornene bør stekes senest for en måned siden. De forverres da ikke, men kaffen blir mindre mettet og mer tom.

2. Melk. Hvem liker ikke cappuccino eller melk? Kjøp derfor mer melk. Her legges ikke vekt på fettinnhold, men på proteininnholdet i melk. Det skal være minst 3 g.

3. Sukker. De glemmer ofte om ham, og dette er urettferdig. Det vil være mange søte tenner blant kundene dine. Ikke glem vaniljesukker, uten som Raf ikke vil være så velsmakende.

4. Desserter. Selv om du jobber i formatet "Kaffe med deg", bør du ha flere elementer i menyen for desserter eller kaker.

5. Krem og krydder. Mange kunder elsker Raf, den kremeste og mest delikate krembaserte kaffedrikken. Og andre liker sterk kaffe, men med tilsetning av kanel eller nellik. Derfor anbefaler jeg deg på det sterkeste å velge en god krem, så organisk som mulig, uten konserveringsmidler eller smaksforsterkere.

6. Vann. Er du fagpersoner? Og ikke gi klienten en espresso uten et glass vann? Et bedre mineral.

7. Tea. Der det er kaffe, er det te. Du vil bli overrasket, men mange mennesker vil komme til deg ikke for en kopp kaffe, men for en tekanne. Få derfor flere typer god løs svart, grønn og rød te.

8. Sirup og pålegg. For eksempel serveres Mokka med sjokoladesirup. Og lavendel Grov - med passende sirup. Vær oppmerksom på sesongen og trender. De vil fortelle deg hvilke sirup som skal kjøpes, og hvilke du må utsette til senere.

Dette er ikke hele listen, men med produkter fra den kan du allerede åpne og gi folk deilig kaffe. Et annet lite tips - velg melk og krem ​​fra en lokal produsent, hvis holdbarhet er ideelt 5-7 dager. De smaker godt og gjør kaffe enda mer intens.