Slik åpner du en kafé fra bunnen av

Å åpne en kafé krever en spesiell tilnærming. En tydelig forretningsplan, riktig planlegging lar deg organisere arbeidet ordentlig og få anstendige resultater.

Bruksanvisning

1

Beregn kostnadene for hovedpunktene i ethvert prosjekt som starter fra bunnen av: kostnadene for å leie et rom, den totale lønnen til ansatte og de totale anskaffelseskostnadene for design / vedlikehold av den fremtidige kaféen. Etter å ha gjort estimatet, fortsett til den faktiske rekrutteringen av ansatte og kjøpet av nødvendige møbler, apparater (til kjøkkenet), spesielle tjenester for dekorering av lokalene. Det siste trinnet blir oppdagelsen.

2

Finn ut kostnadene ved å leie flere alternativer samtidig; Dette vil hjelpe deg å velge det mest passende både på pris og beliggenhet i landsbyen der selskapet åpner. Det er også nødvendig å avklare alle detaljene i leieprosessen: enten det er et statseide lokaler, fra en utbygger eller for salg.

3

Lag en omtrentlig meny basert på forventet antall besøkende per dag og kaféens orientering på ethvert folkekjøkken. Den mest standardlisten er representert av 5 varme retter, 10 kalde forretter og salater, 10-15 drikketyper og ytterligere 10-15 menyelementer. Det er verdt å huske at dette er en av de tre viktige komponentene som gir inntrykk på kafeen for kjøperen, de to som er igjen er personalet og miljøet.

4

Velg ansatte nøye, prøv å intervjue hver enkelt, ikke gruppe, og ikke ansett andre mennesker for dette mot en avgift. Det er flere årsaker til dette: For det første er det du som er deres nærmeste sjef og vil være i stand til å formidle ideer og tanker direkte til dem, og for det andre vil kommunikasjon med "toppen" gjøre det mulig for fremtidige ansatte å jobbe med deg helt fra begynnelsen av, og ikke bare å utføre profesjonell plikt for pengene skyld på grunn av mangel på arbeid i det hele tatt. Dette kan føre til senere inhabilitet av innleide arbeidere, feil oppførsel med besøkende og uforsiktig holdning til arbeid.

5

Fyll ut alle nødvendige papirer. Det er verdt å ansette en advokat for ikke å drukne i alle juridiske vanskeligheter med å åpne din egen kafé. Utstede korrekt alle ansatte og nødvendige papirer for tilsynsmyndigheter.

Relatert artikkel

Slik åpner du en kafé for katteelskere