Slik selger du pølse
Video: Møt tidenes mest ufreshe pølseselger 2024, Juli
Hvis du vil åpne en butikk med pølser, bør du vurdere sortimentet nøye. For spesialiserte dagligvarebutikker er dette hjørnesteinen i suksess. Med et riktig valgt sortiment og et bra sted for pølsebutikken, vil virksomheten nå break-even-poeng om noen måneder.
Du trenger det
- - forretningsplan;
- - tillatelser;
- - utstyr;
- - produkter;
- - ansatte.
Bruksanvisning
1
Gjennomføre markedsundersøkelser. Å studere markedssituasjonen i stor detaljhandel er nøkkelen til å forstå forbrukernes etterspørsel. Etter å ha analysert hvilke bestemte butikker som mangler i byen din, er det lett å se om valget ditt stemmer. En konkurransedyktig analyse av kundestrømmer og konkurransemiljø, utført i forhold til de valgte lokalene, gjør at vi kan avklare om det er verdt å åpne en pølsebutikk i den eller lete etter en annen som er mer vellykket lokalisert.
2
Be tilsynsmyndighetene om å få råd om utskifting av verktøy, plassering av shoppingområder, materialer som er tillatt brukt til å dekorere hallen, etc. Ellers (hvis du bare inviterer dem når alt er klart), vil risikoen for mulige feil og følgelig endringer øke.
3
Foreta reparasjoner, kjøp og ordne kommersielt utstyr. Husk at når du kjøper kjøleskap, er det bedre å ta dem der det er mulig å stille inn ønsket temperatur. Handel med pølser krever forskjellige måter. Så for eksempel er det bedre å lagre røkt pølser i plussonen, og kokte pølser i null. Hvis du har tenkt å selge pølser og andre typer pølser laget av rått kjøttdeig - sørg for et eget kjøleskap med minus sone. Ikke glem kjøleskap i vaskeromene, som er nødvendige for lagring av produkter.
4
Velg leverandører. Som regel er det bedre å tilby produkter fra flere kjøttforedlingsanlegg. I dette tilfellet har forbrukere flere valg. Prøv å tenke gjennom sortimentet på en slik måte at både dyre og moderat prisede pølser blir presentert i butikken din. Hvis du planlegger å selge leverwurst og pølse tilberedt med storfe blod, må du huske at de har ekstremt kort ledetid.
5
Få tillatelse, ansett ansatte, leverer varer og begynn å handle. De første dagene anbefales det å introdusere rabatter og kampanjer som er rettet mot å tiltrekke et publikum. For en pølsebutikk er det fornuftig å gjennomføre markedsføringskampanjer designet for beboere i hus i nærheten.
