Hvordan øke omsetningen i dagligvarebutikker

God produktomsetning er avgjørende for dagligvaresektoren. En kort holdbarhet og høy priskonkurranse presser butikkeiere til å ta en rekke tiltak for å øke salget.

Du trenger det

• - ABC-analyse;

• - bord;

• - oppvask.

Bruksanvisning

1

Gjennomfør en ABC-analyse av sortimentet ved å analysere salget i flere måneder. Vurder sesongfaktoren, samt gjennomføringen av kampanjearrangementer i visse kategorier. Gruppe A vil inneholde 20% av varene, som gir deg 80% av inntekten. Omsetningen bør økes nettopp i denne kategorien, siden produktene i gruppe B og C er nødvendige for deg, snarere, for det generelle sortimentet.

2

Bruk prinsippene for merchandising. Først av alt, se gjennom sokkeloppsettet. Varene i gruppe A skal være i kjøperens øyehøyde og være direkte tilgjengelige. De mest populære av dem er midt på hyllen, på de såkalte "gyldne steder". På toppen plasserer dyre produkter som vil spille en image-rolle i vindusdressing. I de nedre hyllene, plasser varene i store pakker og med lav margin: de som kunden ikke vil være for lat til å bøye seg over (for eksempel mel, vannflasker, poteter).

3

Følg banen til kjøpere på handelsgulvet. Prøv å plassere de mest populære varene forskjellige steder i butikken. I dette tilfellet vil klienten måtte gå gjennom hele rommet: i løpet av bevegelsen vil han sannsynligvis ta andre produkter som han ikke planla å kjøpe innledningsvis.

4

Arranger regelmessig salgsfremmende kampanjer, og tiltrekker kunder med en veldig lav pris for et enkelt produkt. Kostnadene bør være betydelig mindre enn lignende produkter fra konkurrentene. Etter å ha kommet til butikken din for akkurat dette produktet, vil kunden helt sikkert velge noe annet.

5

Bruk atmosfæriske beregninger med relaterte produkter. Denne metoden er spesielt effektiv på tampen av ferien eller når du skifter årstid. For eksempel, "dekk bordet" ved å legge glass på det, vakre retter, og også legge ut produkter som ligner på hensikt: vin, eliteost, søtsaker, eksotiske frukter.

Nyttige råd

Kontroller lukten i butikken nøye. Forsikre deg om at ventilasjonen fungerer som den skal og ventilere handelsgulvet oftere. Enhver ubehagelig lukt kan fremmedgjøre potensielle kjøpere ikke bare fra kjøpet, men også fra påfølgende besøk.