Hvordan velge kafédesign
Interiøret i en matservicetjeneste er direkte relatert til lønnsomhetsindikatorene. Det har lenge blitt lagt merke til at designteknikkene som brukes i interiøret, kan påvirke følelsen til besøkende og følgelig lengden på kundenes opphold og størrelsen på den gjennomsnittlige sjekken.
Bruksanvisning
1
Før du går i gang med en designutvikling, må du løse problemet med priskategorien til institusjonen. Denne faktoren spiller en stor rolle i valg av møbler. For en billig utekafé for sommer med høy båndbredde vil plastbord og stoler være veldig passende. For institusjoner i det midtre prissegmentet anbefales det å velge møbler med en stiv ramme laget av metall eller tre, som for enkelhets skyld blir dekket med stoff. På serveringssteder med en gjennomsnittlig sjekk på flere tusen rubler og lave gjennomstrømningshastigheter, passer myke sofaer og lenestoler perfekt for maksimal hviletid. Her bør du bli styrt av regelen: jo stivere møblene er, desto raskere forlater kunden virksomheten. Og jo før han forlater, jo mindre penger vil han legge igjen i veggene. Derfor skal hoppeevnen på en kafé som bruker solide stoler være høyere.
2
Tenk på en veiledende meny; avhengig av dette er det fornuftig å designe et interiør i en bestemt stil. For eksempel, hvis det ble besluttet å servere russisk mat innenfor murene i etablissementet, er det bedre å designe et rom for gjester på slavisk måte, hvis det er rull og sushi på listen, vil japanske motiver legge interiøret til raffinement.
3
Sats på målgruppen - hvis interiøret i kafeen vil tilfredsstille dens behov og ideer, vil en slik atmosfære være gunstig for gjentatte besøk. Inne i kafeen for unge mennesker er det bedre å bruke gjenstander med moderne kunst, elementer av klubbkultur, motetrender av design.
4
Forbered et visuelt designprosjekt basert på størrelsen på rommet. Dette gjøres best i et spesielt grafikkprogram. På dette stadiet er det bedre å søke hjelp fra designere som vil implementere en miniversjon av ideen din på datamaskinen din.
